Організація вирощування і відгодівлі молодняку

У виробництві м'яса вирішальне значення має застосування інтенсивних методів вирощування молодняку великої рогатої худоби з наступною його відгодівлею. Для зростання виробництва яловичини необхідно:

• збільшити поголів'я молодняку за рахунок збільшення в ньому кількості корів, ліквідації їх яловості;

• збільшити кількість відгодівельного поголів'я шляхом кооперації сільськогосподарських підприємств з особистими господарствами сільського населення;

• поліпшити існуючі і вивести нові продуктивні, в тому числі  м'ясні породи;

• широко практикувати штучне осіменіння корів спермою бугаїв-плідників, одержаних від породних та високопродуктивних корів;

• поглибити спеціалізацію і концентрацію виробництва насамперед за рахунок міжгосподарської кооперації та агропромислової інтеграції;

• широко практикувати створення відгодівельних пунктів при підприємствах з переробки сільськогосподарської продукції (цукрові, спиртові заводи тощо);

• перевести виробництво продукції на промислову основу;

• створити міцну кормову базу переважно за рахунок власного виробництва.

У сільськогосподарських підприємствах застосовують 3 способи вирощування молодняку:

1) ручне (нормоване) випоювання;

2) підсисний спосіб випоювання;

3) підсисно-піддійний спосіб.

При ручному випоюваннітелят відлучають від корів і випоюють їм молозиво і молоко. При цьому витрачають 7–10% річного виробництва молока. Для випоювання надремонтному молодняку використовують замінники незбираного молока.

Підсисний спосіб застосовують у м'ясному та м'ясо-молочному скотарстві. При цьому телят вирощують, не відлучаючи від корів-годувальниць.

Підсисно-піддійний спосіб полягає в тому, що частину молока теля випиває від корови підсисним способом, а частину молока видоюють і використовують на інші цілі.

З 1,5–2-місячного віку телят привчають до випасання по 2–3 год щодня. Після 2-місячного віку їх можна утримувати на пасовищі протягом 4–6 год.

У більшості господарств телят утримують великими групами. В індивідуальних клітках вони перебувають 3–5 днів, після чого їх групують по 4–6 голів і утримують до 10 днів. До 6-місячного віку телят утримують групами по 30–40 голів. При вирощуванні молодняку великими групами на 60–80% підвищується продуктивність праці, удвічі збільшується використання корисної площі телятника порявняно з дрібногруповим утриманням.

Останнім часом набуває поширення холодний спосіб вирощування молодняку. Наприклад, на деяких фермах США телят після народження утримують індивідуально у пластмасових будиночках без дверей на короткій прив'язі. Теля має можливість вільно виходити з приміщення і перебувати біля нього. У Чехії будують невеликі блоки для телят з тюків соломи, якими викладають стіни і перекривають стелю. Для таких будиночків можна використати обрізки дощок, очерет та інший місцевий будівельний матеріал.

Раціональним є підсисно-груповий спосіб вирощування молодняку, коли під коровами-годувальницями вирощують  по кілька телят. Корів при цьому утримують великими групами. Телята біля корів - годувальниць можуть перебувати до 7–8 міс. У господарствах з достатньою кількістю збираного молока (обрату) молодняк під коровами — годувальницями утримують 2–3 міс., а потім переводять на годівлю замінниками молока.

У період лактації за 3–4 тури можна випоїти до 10 телят під однією коровою-годувальницею. Ці дані підтверджуються досвідом держгоспу "Берекський" Харківської області, де в окремі роки випоювали по 8–9 телят на корову за лактацію. При цьому порівняно з ручним випоюванням добові прирости однієї голови молодняку були вищими на 130 г, або на 26,5%, витрати корму на 1 ц приросту становили 4,78 корм. од, або на 29,3% менше, продуктивність праці зросла на 45%, а собівартість 1 ц приросту була нижчою на 32,6%.

Практика показала, що доцільніше вирощувати молодняк великої рогатої худоби у спеціалізованих підприємствах, куди його  передають господарства, які спеціалізуються на виробництві молока, у післямолозивний період — у 20-денному віці. У спеціалізованих господарствах молодняк вирощують до 6 міс., а потім передають в інші спеціалізовані підприємства, комплекси на дорощування і відгодівлю.