22 серпня 2019р.
про проект | контакти | часті питання | мапа | гостьова книга | English ver.
Аграрний сектор України
 
Рослинництво
Каталог культур
Зернові
Зернобобові
Зернові круп"яні
Овочеві
Ефіро-олійні
Технічні
Кормові культури
Прядильні
Плодові зерняткові
Плодові кісточкові
Горіхоплідні
Ягідні
Виноград
Гриби
Спеції
Декоративні та лікарські
Хімічний захист рослин
Групи культур (культури)
Препарати
Бур'яни
Шкідники
Хвороби
Додаткова інформація
Лікарські рослини
Насінництво
Календар городника
No-Till
Тваринництво та ветеринарія
Технічне забезпечення
Переробка та якість продукції
Економіка
Правове забезпечення та земельні питання
Корисна інформація
Новини
Статистика
Ціни
Аграрна освіта та наука
Дорадництво
Агровебкаталог
Дошка агро-оголошень
Агро-форум
Рослинництво - Гриби - Печериці - Корисна інформація - Приготування і нанесення покривного грунту, збирання, сортування та упаковка врожаю


Печериці

Приготування і нанесення покривного грунту, збирання, сортування та упаковка врожаю

Приготування і нанесення покривного грунту
Після обростання компосту міцелієм потрібне гобтування - нанесення покривного матеріалу. Він необхідний для утворення і росту плодових тіл. Водночас покривний грунт запобігає висиханню поверхні компосту, утримує вологу, необхідну для росту грибів, сприяє газообміну між субстратом і зовнішнім середовищем, за рахунок слаболужної реакції (оптимальне рН 7,4) переводить у зв'язані форми кислі продукти метаболізму печериці.

Для приготування покривного грунту найчастіше використовують торф (90%) з додаванням піску і крейди (по 5%). Покривні суміші готують також з супіщаних і легкосуглинкових грунтів, річкового піску, перліту, цеоліту тощо. Складові частини перемішують і просіюють через сито з діаметром отворів 3-4 см, після чого дезінфікують. Для цього використовують розчин формаліну (10 л 3-4% розчину на 1 т покривного грунту) або пропарюють суміші протягом 6-10 год. при температурі 60-700С.

Покривний грунт наносять на поверхню компосту рівним шаром завтовшки 3-5 см. Перший тиждень після його нанесення для швидкого розростання міцелію температуру компосту підтримують на рівні 22-250С. Покривний грунт щоденно поливають, щоб вода проходила через нього, але не змочувала верхній шар компосту з грибницею шампіньйона. Приблизно через 2 тижні після гобтування міцелій досягає поверхні покривного грунту. В цей час за допомогою вентиляції знижують температуру в приміщенні до 18 0С. Протягом 2-3 діб після цього поливи продовжують. Однак зразу після утворення зародків плодових тіл - примордіїв, яке припадає на 15-17 добу з моменту нанесення покривного грунту, полив припиняють. В цей період проводять провітрювання приміщення: концентрація СО2 не повинна перевищувати 0,2%. Коли зародки плодових тіл досягнуть розмірів горошини, поливи відновлюють. Норма витрати води - 1 л на 1м2 за добу (у два прийоми).

Збирання, сортування, упаковка врожаю
Плодоносити печериця починає через 21-23 доби після гобтування. Плодові тіла з'являються періодично. Таке явище у грибівництві називається хвилями плодоношення. Воно зумовлене тим, що після появи максимальної кількості грибів і їх збору, відбувається поповнення міцелію поживними речовинами і водою для появи наступної хвилі, яка розпочинається через 6-10 діб. Найбільш урожайними є перші дві хвилі.

У період плодоношення оптимальна температура повітря - 16 0С, відносна вологість - 85-90%, концентрація СО2 - до 0,1%. Для забезпечення оптимальних параметрів газового режиму потрібна вентиляція приміщення з розрахунку 3-4 м32 год. Період збирання врожаю триває 30-60 діб протягом яких утворюють 5-6 хвиль. Проте перші три хвилі, які закінчуються на 30-40 добу, забезпечують 70-80% загального врожаю. Тому продовжувати період збирання понад ці строки економічно недоцільно. Збір плодових тіл проводять вручну. Ямки, що утворились, засипають новим покривним ґрунтом.

При збиранні продукцію одночасно сортують на стандартну і нестандартну. До стандартної відносяться цілі, чисті, здорові плодові тіла із закритими шапинками діаметром не менше 15 мм, блідо-рожевими пластинками, білою, кремовою чи кореневою поверхнею шапинки, підрізаною ніжкою. Допускається незначне пошкодження плодових тіл. До нестандартних відносяться гриби з відкритою шапинкою, бурими чи коричневими пластинками, з пошкодженням понад 1/4 шапинки, її розломами або відломом ніжки, з плямами іржі площею понад 1/4 поверхні шапинки.

Упаковують гриби в ящики, кошики, лотки або в картонні коробки шаром до 15 см. Коробки масою до 1 кг вкладають у великі ящики в один шар. Транспортують печериці на невеликі відстані автомашинами із закритим кузовом, а на великі - в авторефрежераторах. Зберігати гриби рекомендується при температурі 0...+2 0С не більше 2-3 діб.

Після закінчення збору врожаю приміщення з компостом піддають термічній обробці парою. Субстрат після цього видаляють, а культиваційну споруду готують до нового циклу вирощування.



Корисна інформація | дивіться також
Ботанічні та біологічні особливості печериць
Системи і способи вирощування печериці
Культиваційні споруди для вирощування печериць
Одержання садивного матеріалу для вирощування печериць
Субстрати, їх склади і способи підготовки
Висівання міцелію
Приготування і нанесення покривного грунту, збирання, сортування та упаковка врожаю
Болезни шампиньонов: Мокрая гниль, микогон (Mycogone perniciosa)
Болезни шампиньонов: Сухая гниль, вертициллез (Verticillium fungicola)
Болезни шампиньонов: Зеленая плесень, триходерма (Trichoderma harzianum)
Болезни шампиньонов: Паутинистая плесень, дактилиум (Dactilium dendroides)
Бактериальная пятнистость, бактериоз (Pseudomonas tolaasi)
Болезни шампиньонов: Копринус, чернильный гриб
Вредители шампиньонов: Грибные мухи

Свіжі обговорення на агро-форумі: Cильно сохнут яблони Ищу надёжную аграрную компанию Вкусный сорт винограда Коптильные палочки Легализация агробизнеса
©agroua.net 2002-2015. Усі права захищені.
Без посилання на сайт "Аграрний сектор України" (agroua.net) перепублікація матеріалів заборонена.