18 вересня 2019р.
про проект | контакти | часті питання | мапа | гостьова книга | English ver.
Аграрний сектор України
 
Рослинництво
Каталог культур
Зернові
Зернобобові
Зернові круп"яні
Овочеві
Ефіро-олійні
Технічні
Кормові культури
Прядильні
Плодові зерняткові
Плодові кісточкові
Горіхоплідні
Ягідні
Виноград
Гриби
Спеції
Декоративні та лікарські
Хімічний захист рослин
Групи культур (культури)
Препарати
Бур'яни
Шкідники
Хвороби
Додаткова інформація
Лікарські рослини
Насінництво
Календар городника
No-Till
Тваринництво та ветеринарія
Технічне забезпечення
Переробка та якість продукції
Економіка
Правове забезпечення та земельні питання
Корисна інформація
Новини
Статистика
Ціни
Аграрна освіта та наука
Дорадництво
Агровебкаталог
Дошка агро-оголошень
Агро-форум
Рослинництво - Овочеві - Буряк столовий - Корисна інформація - Свекла столовая на капельном орошении


Буряк столовий

Свекла столовая на капельном орошении

А.Шатковский, к.с.-х.н., зав. лабораторией микроорошения, Институт гидротехники и мелиорації НААНУ

В современном овощеводстве культивируют две формы свеклы – корнеплодную и листовую – мангольд.

Свекла столовая (Beta vulgaris L.) – одна из наиболее распространенных овощных культур семейства Лебедовых (Chenopodiaceae). Дикорастущую свеклу люди использовали в пищу с древнейших времен. 4 тыс. лет тому назад были получены первые культурные формы свеклы. Уже в Х веке н.э. свеклу хорошо знали и возделывали в Киевской Руси, поэтому ее по праву можно назвать традиционной славянской огородной с.-х. культурой.

Сегодня столовая свекла – это ценный продукт питания. Корнеплоды свеклы содержат сахара, белки, большую часть клетчатки и пектиновые вещества, органические кислоты, различные минеральные соли. По содержанию йода свекла занимает одно из первых мест среди овощных растений. А еще свекла – поливитаминное растение. В корнеплодах содержатся витамины В1, В2, В6, – каротин, витамины РР, фолиевая, пантотеновая и аскорбиновая кислоты, соли марганца, а также вещества, обладающие Р-витаминной активностью. Огромное количество полезных веществ позволяет использовать свеклу в профилактических и лечебных целях.

В Украине свеклу столовую ежегодно выращивают на площади 40-45 тыс. га, валовый сбор корнеплодов составляет 550-700 тыс. тонн. При этом средняя урожайность колеблется от 12 до 16 т/га, что значительно ниже потенциальной урожайности современных сортов и гибридов (70-100 т/га). Основные причины низкой урожайности – не соблюдение сроков посева, не обеспечивается необходимая густота растений, не соблюдаются оптимальные водный и питательный режимы.

Основные технологические операции выращивания столовой свеклы при дождевании рассмотрены на страницах журнала «Овощеводство» ранее (см. №3 за 2005 год). Поэтому в данной публикации основное внимание будет посвящено вопросу капельного орошения культуры и некоторым аспектам технологии ее выращивания, которые тесно связанные с этим способом полива.

ПРЕДШЕСТВЕННИКИ И СОРТОВОЙ СОСТАВ

В овощных севооборотах свеклу столовую лучше всего размещать второй культурой после внесения органических удобрений. Хорошими и допустимыми предшественниками для нее являются такие культуры как огурец, ранняя капуста и картофель, репчатый лук, горох, озимая пшеница, томат, перец и баклажан. При повторных посевах свеклы резко снижается урожайность, корнеплоды поражаются болезнями и вредителями. Поэтому возвращать свеклу на тоже поле севооборота следует через 3-4 года.

Сорт или гибрид подбирается в зависимости от целей на которые выращивается продукция – для длительного хранения, переработки или же на раннюю пучковую продукцию. На сегодня в «Державний реєстр сортів рослин придатних для поширення в Україні» внесено более 20 сортов и гибридов столовой свеклы, что позволяет удовлетворить различные запросы потребителей. На капельном орошении более предпочтительным является использование гибридных семян (Регала F1, Ройал Цилиндра F1, Пабло F1, Бордо F1, Водан F1), урожайность которых, согласно данных научно-исследовательских учреждений, выше на 15-25%. Высокую потенциальную урожайность имеют также семена таких сортов как Багряный, Дий, Червона куля, Деликатесный, Змина, Бордо харьковский, Носовский плоский (отечественной селекции) и Детройд, Морония, Модана (зарубежной селекции).

ПОСЕВ

Посев лучше проводить пневматической сеялкой точного высева (Record, Monosem, Accord, Gaspardo, Agricola Italiana, Stanhay и др.). Это гарантирует получение заданной глубины заделки семян и густоты растений при условии проведения посева высококачественными семенами в хорошо подготовленную почву. Оптимальная глубина заделки семян на тяжелых по механическому составу почвах – 2,5-3 см, на легких – 4-5 см. Густота растений зависит от биологических особенностей сорта (гибрида), схемы посева, целей выращивания продукции и колеблется от 300 до 500 тыс. растений на 1 га.

Для посева столовой свеклы используют семена, сортовые и посевные качества которых соответсвуют ДСТУ 2240-93 «Семена сельскохозяйственных культур. Сортовые и посевные качества. Технические условия». Норма высева семян – от 6-8 кг/га (высококачественные семена + использование сеялки точного высева) до 10-14 кг/га (семена среднего качества + использование обычной сеялки). Каждое семя большинства сортов дает несколько ростков. Поэтому необходимо своевременно проводить прорежевание посевов. Однако, существуют и одноростковые сорта.

На капельном орошении наиболее рациональными схемами посева являются ленточные двух-, трех- и четырехстрочные с расстоянием между строчками 35-40-50 см: 40+40+40+60 (180 см), 90+50 (140 см) и др. (рисунок).


Ориентировочная схема посева столовой свеклы на капельном орошении

При выращивании ранней свеклы на пучковую продукцию расстояние между строчками уменьшается до 15-20-25 см.

Монтаж системы капельного орошения и укладку поливных трубопроводов необходимо проводить одновременно с посевом. Наиболее целесообразным является укладка поливных трубопроводов на глубину 2-3 см. После посева и монтажа системы орошения желательно провести прикатывание почвы и обязательно провести полив нормой 30-40 м3/га.

Актуальным является вопрос об оптимальных сроках посева. Посев столовой свеклы проводят при прогревании верхних слоев почвы (3-6 см) до температуры +6-80С. В Степи Украины – это, ориентировочно, I-II декада апреля, в Лесостепи – II-III декада апреля, на Полесье – III декада апреля – I декада мая. Для длительного зимнего хранения в южном регионе актуальными являются летние (III декада мая – I-II декада июня) посевы столовой свеклы на капельном орошении. В этом случае свеклу сеют второй культурой после ранних овощей: редиса, лука на зелень, других зеленных культур.

Для получения сверхранней (в середине – конце июня) пучковой продукции используют подзимние посевы столовой свеклы. В этом случае оптимальный срок посева – III декада октября – I декада ноября, норма высева семян увеличивается на 25-30%, глубина заделки – 2,5-3 см. Уборка производится вместе с ботвой, когда корнеплоды достигают в диаметре 3-7 см. После уборки растения готовят к реализации: моют, вяжут в пучки и затаривают.

РЕЖИМ  ПИТАНИЯ

Внесение органических удобрений непосредственно под столовую свеклу негативно сказывается на формировании урожая, лежкости корнеплодов, способствует накоплению нитратов. Поэтому, как уже говорилось ранее, ее лучше размещать второй культурой после внесения 25-40 т/га органических удобрений.

Свекла столовая – отзывчивая культура на внесение минеральных удобрений. На протяжении вегетационного периода свекла имеет неодинаковую потребность в элементах питания. От появления всходов до формирования корнеплодов наиболее эффективными являются подкормки азотными удобрениями, а от начала формирования корнеплодов и накапливания в них питательных веществ большое значение имеет калийное питание, которое способствует образования углеводов.

Необходимое количество минеральных удобрений расчитывают балансовым методом на основании агрохимического анализа почвы (один смешанный образец с 2-3 га). Установлено, что для формирования 10 т корнеплодов свекла использует из почвы 27-40 кг – N, 11-15 кг – P2O5, 30-43 кг –K2O.

Расчетное количество минеральных удобрений наиболее целесообразно вносить в несколько этапов. Под вспашку (основное внесение) – 25% азотных, 60% фосфорных и 50% калийных, одновременно с посевом эффективным является внесение удобрений в дозе N15P15K15. Оставшуюся часть минеральных удобрений необходимо внести на протяжении вегетационного периода с поливной водой, учитывая, что большую часть калийных удобрений целесообразно внести в фазу «начало формирования корнеплодов-техническая спелость». Известно, что избыточные дозы азотных удобрений способствуют накоплению нитратов в корнеплодах, предельно допустимая норма которых составляет 1400 мг/кг. Поэтому доза азотных удобрений на должна превышать 180 кг/га д.в. и вноситься обязатьльно дробно. За месяц до уборки проводить внесение азотных удобрений не рекомендуется.

Свекла столовая также позитивно реагирует на внесение микроэлементов – марганца, бора и меди.

РЕЖИМ  ОРОШЕНИЯ

За потребностью в воде столовую свеклу относят к четвертой группе овощных культур. Растения этой группы характеризуются густо разветвленной, быстрорастущей корневой системой и хорошо развитой наземной частью. Эти культуры, по сравнению с другими овощами, являютмя самыми стойкими против воздушной и почвенной засухи. Однако, как показывают опыты Института гидротехники и мелиорации УААН, Института овощеводства и бахчеводства УААН, высокие и стабильные урожаи столовой свеклы в зонах неустойчивого и недостаточного увлажнения (а это 70-75% территории Украины) возможно получать только на орошении. В отдельные средне- и острозасушливые годы применение капельного орошения увеличивает урожайность столовой свеклы в 1,5-2 раза по сравнению с неорошаемыми условиями.

Наиболее требовательна свекла к влажности почвы в период от всходов до начала формирования корнеплодов. Результаты исследований и опыт овощеводческих хозяйств свидетельствуют, что влажность корнеобитаемого слоя почвы в этот период необходимо поддерживать в диапазоне 80-100% НВ (наименьшей влагоемкости). Во второй половине вегетационного периода, когда корневая система свеклы проникает в более глубокие слои почвы (отдельные корни достигают глубины 2,3-2,6 м), есть смысл снизить уровень предполивной влажности почвы до 70% НВ.

В таблице приведены рекомендованные уровни предполивной влажности почвы, глубины увлажнения и средние величины поливных норм по основным фазам развития столовой свеклы для среднесуглинистой почвы (НВ=18,7%). Схема высева семян – 40+40+40+60 (180 см).

Таблица – Режим капельного орошения

столовой свеклы на среднесуглинистых почвах

Фаза развития растений

столовой свеклы

Предполивная

влажность почвы,

% НВ

Глубина

увлажнения,

м

Величина

поливной нормы,

м3/га

Всходы-начало формирование корнеплодов 80 0,25-0,35 65-90
Формирование корнеплодов –техническая спелость 70 0,45-0,50 175-200

Суммарное водопотребление столовой свеклы при оптимальном водоснабжении в Степи Украины составляет 3500-4500 м3/га. Для формирования 1 тонны урожая корнеплодов используется 60-80 м3 воды (коэффициент водопотребления). Максимальное количество воды расходуется столовой свеклой в период образования и интенсивного роста корнеплодов – 45-55 м3/га в сутки.

Срок прекращения вегетационных поливов влияет на качество хранения урожая. Поэтому для длительного хранения корнеплодов необходимо прекращать поливы за 20-25 дней до уборки.

УБОРКА  И  ХРАНЕНИЕ  УРОЖАЯ

Процесс уборки корнеплодов является наиболее трудоемким в технологии выращивания столовой свеклы. Для подкапывания корнеплодов можно использовать свеклоподъемники. После подкапывания корнеплоды вручную доочищают, обрезают ботву, оставляя черешки длиной не более 1-1,5 см, сортируют на товарные и не товарные, стандартные и не стандартные (согласно ГОСТу), затаривают и отправляют на реализацию или хранение. Для уборки корнеплодов также можно использовать морквоуборочный комбайн. Это уменьшает объем ручного труда.

Процесс уборки обязательно надо закончить до наступления морозов, так как подмерзшие корнеплоды теряют качество и плохо хранятся. На качество хранения корнеплодов свеклы влияют: тип сооружения для хранения, условия и способ хранения, а также сорт и технология выращивания. Оптимальными условиями для хранения являются: температура +1-20С и влажность воздуха – 85-90%. Хорошо хранятся корнеплоды в полиэтиленовых и крафтовых мешках (по 20-25 кг), которые оставляют полуоткрытыми для притока воздуха.

Для предупреждения развития болезней эффективным является мелование – 20 кг мела на 1 тонну корнеплодов.

При уборке корнеплодов столовой свеклы остается еще до 25-35 т/га ботвы, которую можно использовать для силосования или же для корма с.-х. животных в свежем виде.

ЭКОНОМИКА

Известно, что столовая свекла не является сверхприбыльной овощной культурой на капельном орошении. Ее, скорее, можно назвать в некоторой степени «страховочной культурой», поскольку спрос и цена на корнеплоды сравнительно стабильные. Здесь стоит отметить, что максимальную экономическую выгоду обеспечивает закладывание корнеплодов на хранение. Цена столовой свеклы с января по апрель-май стабильно высокая. Довольно рентабельным является также и выращивание свеклы на раннюю пучковую продукцию. Но, конечно, и риски здесь также будут выше.

Выращивание высокопродуктивных сортов и гибридов столовой свеклы на капельном орошении обеспечивает высокую урожайность корнеплодов на уровне 70-90 т/га при нормативном качестве продукции, а само капельное орошение является одним из основных приемов в технологии ее выращивания.



Корисна інформація | дивіться також
Ботанічна характеристика буряка
Технологія вирощування буряка столового
Свекла столовая на капельном орошении

Свіжі обговорення на агро-форумі: Коптильные палочки Чем лучше отмывать свинарник? Сосед-захватчик АВД для сельского хозяйства Посадка саженцев - осенью или весной?
©agroua.net 2002-2015. Усі права захищені.
Без посилання на сайт "Аграрний сектор України" (agroua.net) перепублікація матеріалів заборонена.